Dieser Salat ist herlich für heiße Sommertage. Die saftig, süße Wassermelone gibt eine tolle frische und der salzige Feta den Gegenpart. Die frischen Kräuter und Gewürze geben dem ganzen noch Character und den orientalischen Pfiff. Ich liebe es wenn die Gewürze nur angeschlagen sind. So hat man immer ein hingucker und Abwechselung im Mund.

Perfekt für die Grillsaison.

Und wem der Salat alleine zu wenig ist; gegrillte Garnelen passen besonders gut dazu;)

1. Feta und Melone in gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Die Gewürze grob mörsern und ohne Fett leicht rösten. 
3. Aus dem  Öl, dem Zitronensaft und den gerösteten Gewürzen eine Marinade erstellen und einige Minuten ziehen lassen
4. Die Kräuter und Oliven grob hacken.
5. Alle Zutaten miteinander vermengen, mit Chili abschmecken und anrichten.